アンニョンハセヨ！

薄着で出てきたら、外は寒いこと！
もうコートが必要ですね。

よく考えたら11月の半ばになりますからね。

寒くなると白菜や小松菜など、美味しくなるものが多くて嬉しいです。

昨日は来週の料理教室フリークラスでご紹介する小松菜キムチを漬けこみました。

いかの塩辛たっぷりの小松菜キムチです。

１５株漬けましたが、塩漬けが終わると残念なくらい量が減ります。

４時間ほどあれば漬けられるので、白菜キムチより楽ですが、青臭くなりやすいので別の意味でコツが必要になります。

この季節は小松菜が美味しいので、家でも毎日食べています。

来週のお客様もきっと美味しい！と喜ばれることでしょう。

母の小松菜キムチ、あ～、食べたいなぁ。

なんだかいろいろ思い出してしまうこの頃です。

さーて、明日は土曜日。

私にとって日本の母のような存在であった岸朝子さんのお別れ会があります。
３５年以上のお付き合いになります。

まだ実感がわきませんが、明日は、岸さんと親しかった多くのみなさまとともに、心からご冥福をお祈りしてきたいと思っています。

アンニョン.