レシピ

닭매운탕(タッメウンタン)~タッメウンタン(鶏とズッキーニのメウンタン)~

鶏肉とズッキーニを使ったタッ(鶏)メウンタン(辛いスープ)。
食欲のない夏におすすめ! 辛さはとうがらしで加減しましょう。
汗をかきながら美味しく召し上がれ!

レシピ_2023-0830

鶏とズッキーニのメウンタン

材料&調味料

鶏もも肉 1枚(約300g)
ズッキーニ 1本
にんじん 40g
長ねぎ 1/2本
ごま油 大2
4カップ
小1/3~

*ヤンニョㇺ

コチュジャン 60g
しょうゆ 大3
小1
すりごま 小1
おろしにんにく 小1/2
粉とうがらし 小1/2
粗とうがらし 小1/2
砂糖 小1/2

作り方

  1. 鶏もも肉は長さ3cm、幅1センチくらいに切る。
  2. ズッキーニは7~8mm幅の半月切り、にんじんは太い細切り、長ねぎは斜めに切る。
  3. 調味料Aを混ぜ合わせてヤンニョㇺを作る。
  4. 鍋にごま油をひき、強火で鶏肉を炒める。
  5. 肉の色が変わってきたら3のヤンニョㇺを加えて全体にからめ、水をそそぐ。
  6. ズッキーニ、にんじんを加え、4~5分して沸いてきたらアクを取る。
  7. 長ねぎを加え、中火で5分ほど煮たら塩で味を調える。

*鶏の大きさ、火加減などにより煮込み時間を加減してください。
*器に盛りつけた後、好みで粗とうがらしを振ってもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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