アンニョンハセヨ！

爽やかな秋ですね。

先週末は二日間、料理教室フリークラスがありました。

メインは激辛のタットリタン。

キョンファ流のレシピの中でも辛さをアップしたものです。

いつも、激辛〇〇、という料理名にしても、教室にいらっしゃるお客様は辛さに慣れているせいか、「先生、ちっとも激辛じゃないですよ。」と不満そう。

ふふふ、ならば！

と、今回はマジで辛いタイプをご紹介しました。

辛いといっても、ただ辛いのではありませんよ。

ちゃんと旨みもたっぷりあって、調味料の配合がとてもよいのです。

本当は誰にも教えたくないレシピなのですけれどね（笑）。

粉とうがらしだけではない、パキーンとした通快な辛さのブレンドです。

味の決め手はモランボンのコチュジャンです。
これがなくては！

石鍋で仕上げたタットリタン、金曜日、土曜日ともに大教表でした。

タットリタンに合わせて、ムチョジョリ（大根の甘酢漬け）もご紹介しましたが、これはシンプルで簡単で、辛い料理だけでなく、どんな料理にも合う脇役の王さまみたいな存在です。

あー、今、思い出してもまた食べたい！
チャプチェも、センソンフェ（鯛のお刺身）、キムチ、炊き立てのご飯。
最高に美味しい料理たちでした。

大勢で「美味しいね」と言いながら囲む食卓は幸せのオーラにあふれています。

久しぶりに教室にいらしたＮさんとお友達。

杖をついていらしたＳさん。

福岡からのＫさんも久しぶりでしたね。

みなさん、しんどいことが重なり、とても大変な日々を過ごしていらっしゃいましたが、教室にこられて嬉しそうでした。

「先生、先月の〇〇、もう３回も作りましたよ！」と自慢げに報告する方もいたりで、とにかく賑やかな教室。

私も幸せを感じます。

これでもか！
と予期せぬことが起こり、眠れない夜も多いのですが、朝は必ず来るし、お腹はちゃんと空くしね（笑）。

朝から気合を入れて、ご飯を食べ、さー！と自分を励ましています。

頑張っているみなさんや、頑張っている友人たちを思うと、私なんか甘いものよ、とね。ふふふ

さーて、大好きなお米が美味しいこの季節。
いっぱい食べてたくさん笑って過ごしたいと思います。

みなさんも、ご飯、ちゃんと食べてくださいね♪
アンニョン.