４月にホームページを新しくしましたが、レシピはずっと「たんぽぽのセンチェ」のままでした。

すみませ～ん。

このページは、気ままに簡単な解説と写真を載せるつもりでした。

ところが、その”簡単な”はずが、置き去りに。へへへ

もう５月も終わるのにあんまりだわぁ、と反省し、今回はきちんとしたレシピをご紹介することにしました。

「オイキムチ」。

きゅうりに大根などの具をはさみこんだ定番のキムチです。

昆布のダシ汁を使ったやさしい味のレシピなので、是非つくってみてください。

汁の一滴までおいしくいただけます。

これからの季節は、きゅうりはどんどん美味しくなるので、いろんなタイプもオイキムチをつくります。

漬けたてはサラダのようにさっぱりして、歯ごたえがあってよし。

２週間くらいたつと、緑色があせてきますが、味は深くなり、これもまたよし。

なので、気分がのったらレシピの２～３倍を漬けてみてくださいね。

そうそう。５月２４日、５年前の今日は雨でした。

明け方、私にとって二番目の孫が生まれました。

初孫はシドニーで生まれたソフィ。

そして、５年前の今日、生まれたのは男の子でした。

大人並みに何でもよく食べるリュックンはぐんぐん成長しています。

嬉しいな。ありがたいな。

お手伝いもたくさんしてくれるし、妹の面倒もみてくれる優しいお兄ちゃんです。

３人の孫たちが、健康でいられることを心の底から願うハンメです。

真剣にギョーザを包むリュックン。皮はもちろん「モランボン」の皮です♪