明日は「カラフル野菜のピビムミョンを食べる会」の第一回目があります。

何日も前から準備をしてきましたが、今日、出勤してすぐに取りかかったのは牛すじを煮ること。

三つの寸胴鍋で大量のすじ、赤すじ、アキレスなどを長時間煮込みました。

キッチンの中はすごい温度で、額や首筋には汗がにじみます。

火をかけながら、ほかの仕込みを進めましたが、次第に美味しい匂いがたちこめました。

すじの旨みがだんだん深くなり・・・、あぁ～、おいしそうな匂い（＾－＾）。

すっかり柔らかくなったすじは、旨みがたっぷりで美味！

みんなで茹で具合をチェック。というか味見？いや、つまみ食い？！（笑）

楽しい仕込みでした。

仕上げは明日。

会場設定、食器、器具などはすべて整いました（＾－＾）。

カラフル野菜のピビムミョン、牛すじの塩うま煮、オイキムチ、ファジョンの４品。

先日漬けこんだ白菜キムチも添えて、明日の食べる会、みなさまをお待ちしていまーす♪

大量の牛すじをコトコト、じっくり煮込みました。明日、さらに変身します♪