김치두부햄버그(キㇺチトゥブヘㇺボグ)~キㇺチ入り豆腐ハンバーグ~
キㇺチと豆腐入りのヘルシーなハンバーグ。
焼きたてに、とうがらしを効かせた大根おろしをのせ、あっさりいただきます。
材料&調味料
豆腐(木綿) | 100g | |
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キㇺチ | 60g | |
合びき肉 | 150g | |
玉ねぎ(みじん切り) | 30g |
大根 | 約100g | |
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粉とうがらし | 適量 | |
サラダ菜 | 2枚 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
しょうゆ | 小1 | |
ごま油 | 少々 | |
おろしにんにく | 少々 | |
サラダ油 | 適量 |
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包み、レンジの500Wに2分30秒かけて細かくほぐし、粗熱をとる。
- キㇺチはみじん切りにし水気をきる。
- 合びき肉に塩、こしょうを加えて練り、1の豆腐を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 3に調味料を加え、2のキㇺチ、玉ねぎも加えて、混ぜ合わせる。
- 大根は皮をむいておろし、水気を軽くきって粉とうがらしを加えて混ぜる。
- 4のたねを4等分してハンバーグ状に形づくる。
- フライパンを中温に熱してサラダ油をひき、6を並べて中火で2分ほど焼く。焼き目がついたら裏返して3分ほど焼き、蓋をして中まで火を通す。
- 器にサラダ菜をひきハンバーグをのせ、5を添える。
*タネを2等分して、大きく焼いてもよいでしょう。