アンニョンハセヨ！

先週の金曜日、土曜日は料理教室フリークラスでした。

今回のメニューは、鯵のフェドッパップ、朝鮮カボチャと豆腐のスープ、キョンファ流春巻き、セロリのチャンクァ（しょうゆ漬け）でした。

両日ともに２５匹の鯵を仕入れました。

ぴっちぴちの鯵。
さばきたては最高でしたよ。

フェドッパプというのは、いわばお刺身丼。
チョコチュジャンで和えてご飯の上にのせていただきます。

キョンファ流は、新鮮な鯵と千切りにしたきゅうり、みょうが、大葉を使います。

チョジャンには生姜を効かせて。
とにかく美味しかったです。
一人一尾。
みなさんペロリでした。

そして、春巻きも大人気でした。

モランボンの春巻きの皮は、皮そのものが美味しいのです。

具はもちろん！

たっぷりの豚ロース肉を使います。
細切りにしてね。

筍、春雨、干ししいたけ。

ラードなどは使わずに、さっぱりとシンプルに仕上げます。
生姜のみじん切りも加えます。

ひとつひとつ丁寧に作ることがポイント。

市販のものとは大違いです。

何より、揚げたてが最高♪

２本で足りない方のために、おかわり分も揚げました。
ふふふ、ご飯もすごい量でした。

両日ともに男性がいらっしゃいました。

土曜日は先月に続き、Ｏさんが母息子でいらっしゃいました。
息子さんは辛いのが少し苦手とのことでしたが、フェドッパプを美味しそうに召し上がっていて、ほっとしました。
帰宅後、セロリのチャンクァなど、いろいろお作りになったと、嬉しいメールをいただきました（＾－＾）。

そうそう。
Ｍ奥様の代理でご主人のＫさんもいらっしゃいました。
いつもニコニコ、優しそうで頼もしそうで、こちらまで幸せな気持ちになります。

そういえば、金曜日は仲良しＩさんグループの方たちも、ドレスアップしてきていましたね。
教室の後、お出かけかしら。

ピンチヒッターで初めていらしたＡさんも楽しかったとおっしゃっていたのでよかったわ。

久しぶりの方も含め、みなさんの顔をみているだけで、私は嬉しくなります。

先生、美味しい♪
の声が聞けて幸せ。

フェドッパプはこの季節に最適のメニューですから、是非、作ってみてくださいね。
あ、そうそう。
コチュジャンはモランボンのでないと、あの味が出ませんからね（笑）。

明日も蒸し暑くなりそうです。
体調に気をつけて、元気に過ごしましょうね♪