今日は１０月はじめのフリークラスでした。

メインは「激辛チムカルビ」。

牛の骨付きカルビを煮込んだ料理ですが、今回は初公開のレシピでした。

スパイシーな特製ヤンニョムは本当に絶品！

我ながら美味しすぎてうなりました（笑）！！！

骨からはずれないように、でも、中まで味がしみるように・・・、と神経と愛情をそそぎながら煮込みました。

今朝は余分な脂を取り除き、準備万端。

お客様が上手に仕上げられるよう、いくつもの鍋に均等に配分したり、とにかく丁寧に準備しました。

真心が通じました！

「美味しい～！」、「先生、こんなに美味しい料理はここでしか食べられないです！」、「また食べたいです！」など、みなさんから大絶賛をいただきました。

照れるあぁ！！！

嬉しいなぁ！！！

スタッフも嬉しそうでした。

煮干しでだしをとったスープにアミの塩辛で味付けし、たらこを加えた「トゥブミョンナンクッ」も好評で、先生、しみじみ美味しい♪と喜ばれました。

上質なたらこを用意した甲斐がありました。

定番の春菊のセンチェ、オンマの大豆五目煮ももちろん好評。

炊き立てのご飯にキムチも加わり、最高に贅沢な会食になりました。

ご飯のおかわりもすごかった！

１，６㎏炊いたご飯も残りはわずかでした。ふふふ

嬉しいわ。

Ｙさんは「先生、これみて！」と３７年前？に出版した本を持っていらっしゃいました。

「ロンドンに住んでいた頃、先生のこの本でたくさん料理を作ったんですよ。」といろんな思い出話をしてくださいました。

わぁー、嬉しい。

Ｋさんも、「先生、昔の写真、見つけたので持ってきました。」と。

府中のスタジオ（ミッケルハウス）時代の教室で一緒に撮った写真でした。

２０年以上前？

Ｋさんも私も若い！ハハハ

みなさん、本当に長くお教室にきてくださり、頭が下がります。

幸せなことです。

ありがたいことです。

日々、いろんなことがありますが、一瞬一瞬を精一杯、明るく過ごしたいとしみじみ思いました。

それにしても、チムカルビ、美味しかったですね♪

みなさんよい週末をお過ごしくださいね。