４月５日（土曜日）は実習クラス「魚をさばいて料理を楽しもう♪」クラスでした。

鰯のフェ・チョジャン味、鰯のヤンニョムチョリム（煮つけ）、鯵の塩焼き・ヤンニョムがけ、鯵フライの４品を作りました。

魚料理４品♪

これまでも何度か実施したクラスです。

ふだん、野菜もあまり切らない方が多い中、魚をさばこうなんて！！！　そう思わない方が多いのはわかっていますが、料理家の私はあきらめません（笑）。

きっとやりたい生徒さんがいる！と思いました。

食べることが大好きで、何事にも挑戦する方が集まりました。

大根の千切り♪

各自で鯵３匹、鰯４匹を使いました。

まずは大根とキャベツを切るところからスタート。料理のつまに使う野菜です。

予想以上に上手に切るみなさんの姿、モシイッソヨ！（カッコイイ！）。

「まだイントロですよ。これから魚です。みなさん、気楽に楽しく進めていきましょう！」と私。

新鮮な鯵！

これから魚をさばきましょう！

この後、スタジオは真面目な空気になりました。

鰯のフェ・チョジャン添え

２匹の鰯を三枚におろし、皮をむいて食べやすく切ります。

モランボンのコチュジャンをベースにつくったチョコチュジャン（唐辛子酢味噌）はとても美味しく、お刺身によく合います。よく使うたれなので、韓国ではほとんどチョジャンと言います。

当日の朝、魚屋さんで釣ってきた（笑い）鰯は最高でした。「美味しい♪」と大完成。

鯵をわける私♪

鯵は２匹を三枚におろして、鯵フライにしました。

どこでも買える鯵フライですが、自分でさばいて、小麦粉、卵、パン粉をまぶして揚げると絶品です。

ヤンニョムをかけたり、マヨヤンニョムにしたり・・・。

１１時から１４時くらいまで立ちっぱなしでしたが、みなさんよく頑張りました！！！

素晴らしい！！！

手作りの魚料理４品が並びました♪

炊きたてのご飯、ウゴジクッ、キムチ。

全員で「チャル　モッケスムニダ！」、「長時間、お疲れさまでした！」と私。

そして、この後、豚肉を焼き,１年前に漬けた熟成キムチをごま油で炒めて添えました。

魚だけでなく、肉も食べたいと思ったので、焼きたてをどうぞ！

「わぁー、豪華！嬉しい！」と歓声。

頑張った甲斐がある実習クラスでした。

スゴヘッソヨ！　お疲れさまでした。