昨日の料理教室は『スペアリブで残暑を乗り切ろう♪』というテーマで、私のおすすめメニュー４品をご紹介しました。スペアリブのヤンニョム焼き、海老とセロリのキョジャチェ（芥子味）、熟成キムチのチヂム、わかめときゅうりの冷やしスープ。

スペアリブはもう５０年以上も作り続けてきました。叩いた生姜とにんにくを加えて仕上げる特製ヤンニョムは最高です。焼きたてを頬張る子供達は大きく成長しました（＾－＾）。そして、孫たちもよく食べ、健康に育っています。

デモをみながら生徒さんも「美味しそう♪」とわくわくしていました。

骨を下にして並べます。

スペアリブ約１０キロを使いました。焼きたてが美味しいので、スタジオのオーブン三ヶ所で何度も焼きました。

すごいボリューム！

３００度で焼いて、焼き目がついたら温度を下げて火を通します。ふふふ、ヤンヨムがしみて美味しい♪

熟成キムチお

半年前に漬けた熟成キムチ。深い味をチヂムを焼きます。ジョン家では昔から母が作ってくれました。

大人になってからはビールやマッコリ、日本酒やワインにも合わせていただきます（笑い）。孫たちも「ハンメ、美味しい！」と喜んでくれます。小さくても、深い味、美味しい味はわかるんですね。

熟成キムチチヂム

若い頃はフライパン２つを両手で焼いていました。ふふふ。今は６８歳のハンメなので、気をつけています（笑）。

フリークラスでしたが、キムチチヂムは各自で２枚、焼いていただきました。スタジオはおいしい香りでいっぱい！　チヂムを焼くみなさん、三つのオーブンでスペアリブを焼き続ける私。ふふふ、楽しい時間でした。

スープはミヨッネングッ（わかめときゅうりの冷やしスープ）。母は昆布で出しをとって、作ってくれました。なので私も同じように作ります。「先生、スープおいしいです。」と嬉しい声。そうです！　スペアリブにもよく会い、さっぱりして美味しいのです。おかわりする方もいらっしゃいました。

わかめよきゅうりの冷スープ♪

柔らかく蒸した海老とセロリ、いんげんを盛りつけ、すりごまたっぷりのキョジャジャン（芥子ヤンニョム）をつけていただくセウキョジャチェも人気でした。

セウキョジャチェ

どれも美味しくて幸せそうな表情のみなさん。テーブルは賑やかでした。

猛暑の夏。残暑を乗り切るために一番大事なのは毎日の食事です！！！

みなさん、おいしい韓国料理を楽しんでくださいね。

私は今夜、スペアリブを焼きます♪♪♪

みんなでチャル　モッケッスムニダ～！！！