週末はは実習クラス「包丁を研ぎをマスターしよう！」でした。

熱心な方々、お料理大好きな方々がそろいました。

長年、実施してきた包丁クラスは、私の思いがつまっています。３０年間、モランボン調理師専門学校で、調理師を目指す学生たちに教えてきました。牛刀、すじ引き、出刃、ペティナイフ・・・多くの包丁を使うので、熱心な学生は早朝や休み時間も一生懸命、包丁を研いでいました。懐かしい思い出です。

包丁とぎの説明

切れ味のよい包丁を使うと、毎日の料理が楽しくなります。話が尽きない私（笑）。

キョンファスタジオの包丁は”包丁とぎのチェゴサングン”でもあるリョヒャン先生が丁寧に指導しました。

基本の研ぎ方

包丁研ぎにはポイントがあります。

細かい説明をしながら、頑張るみなさんに関心しました。素晴らしい！

包丁研ぎクラスは私のまかないを楽しみにいらっしゃいます。

料理の仕上げにとりかかる私。ふふふ、楽しいです。

センチェの仕上げ

あさりチヂミ♪

選び抜いた豚肉♪

強火で一気に焼きます。

チャル　モッケッスムニダ！！！

いただきますをした後、豚肉を焼きました。

炊きたてのご飯とウゴジクッ、水菜ムッチム、キムチ。

「先生、豚肉おいしいです♪」、「スープ最高！」…とみなさんご機嫌でした。

すごい食欲！　包丁研ぎをよく頑張りました！！！

お疲れさま！

ほとんど包丁を使わない人もいるよですが、私は包丁なしでは無理ですね。ハハハ

よく切れる包丁で野菜や肉を切ると気持ちがいいこと！ストレス解消！！！

きれいに切って作った料理はさらに最高！！！

みなさん、これからも包丁を大事にして、可愛がってあげてくださいね。

スゴハショッソヨ～♪　（お疲れさまでした）

包丁クラスは、また実施します。是非、またいらしてくださいね。