タットリタンは鶏肉とじゃがいもを煮た料理です。

チキン大好きのコリアン！

サムゲタンをはじめ、チムタッ、タッカルビなどは知られていますが、タットリタンはどうでしょうね。

キョンファ流のタットリタンは鶏もも肉とじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて、コチュジャンベースのヤンニョムで甘辛く煮ます。しっかりした濃い味です。

おいしく煮えたタットリタン♪

メッチュ（ビール）にもワインにも、日本酒もすすみます。（＾ー＾）。

もちろんご飯にはチェゴー！（最高）

昨日のフリークラスはタットリタンがメインでした。

鶏専門店から仕入れた鶏もも１５枚。とてもおいしい鶏でした。

ヤンニョムでからめるのがポイント

長年作ってきた料理ですが、レシピはどんどん進化しています。ふふふ

おいしく煮えたタットリタンは大好評でした。

そうそう。

昨日はトミフェも人気でした。

トミフェ

お刺身用の鯛を薄切りにして、貝割れを巻き、松の実をまぶします。

フライパンで炒った松の実が香りがよく、上品なフェ（お刺身）になります。

チョコチュジャン（唐辛子酢味噌）をつけて食べる鯛は、美味しすぎてたまりません。

ご馳走です。

鯛は私が薄切りにしましたが、巻くのは各自でやっていただきました。わくわくしなが丁寧に巻いて盛りつけする姿は楽しそう！　食欲がわいてきます。

葉野菜を特製ドレッシングで和えたサラダ。プルンセンチェも作りました。

ルッコラ、わさび菜、三つ葉、サニーレタス。

身体にやさしい葉野菜たち♪

お気に入りのオリーブオイルを使ったドレッシングで和えますが、炒って粗くたたいたピーナツで香りをつけます。たっぷりの野菜はほんとうに美味しい！

プンナムルセンチェ

小さい頃から、我が家は韓国料理が中心でしたが、母は西洋料理、いわゆる当時の洋食もいろいろ作ってくれました。

ナイフ、フォークも家で使っていましたよ。洋食器もね。ふふふ

懐かしい思い出です。

大根のチョジョリ（甘酢漬け）も大好き。辛いものや、しっかりした料理も多い中、箸休めにもよいし、いくらでも食べられてしまいます。

どれも、手間がかかりますが、手作りの料理は愛がこもっています。

昨日の４品、「先生、これは初めての味だけど、おいしいですね。」、「タットリタン最高！」、「チョジャンおいしい！」等、たくさんほめていただきました。

嬉しいです。ありがとう。

いただきます！

炊きたてのご飯とスープ、キムチも加わり、テーブルは賑やかでした。

チャル　モッケッスムニダ～！

にこにこの笑顔があふれるキョンファスタジオでした。

みなさん、お疲れさまでした。

おいしそう！