美しい椿。

デモンストレーション台の上で、フリークラスを見つめていました。

なんと、名前は「バレンタインデー」だそうです！びっくりです。

華やかに咲く椿ちゃん

一瞬、バラかしら？と思いましたが、椿とのこと。

綺麗。そしてパワーを持つ”花”です。

料理教室に長くいらっしゃるMさんから昨日、いただきました。

自宅のお花だけでなく、あちこちで出会った花たちを送ってくれます。

いつもメールをいただき、添えられるきれいなお花をみて、私は元気をもらっています。疲れも吹き飛ぶのです。

金曜日の夜、メールをみて「わぁー。きれい！」と思っていた椿を持ってきていただけるとは思いませんでした。コマウォー！（ありがとう）

父が愛していた盆栽や花、実のなる木、えごまの葉やサンチュなどの畑・・・、そんな中で育った私にとって、花たちは”友だち”です。思い出もたくさん。心が跳ねます。

昨日の料理教室フリークラスはキョんファ流プデチゲがメインでした。

プデチゲ（部隊鍋）はスパムやウインナーなどを使った現代鍋で若者や庶民に人気です。

”キョンファ流プデチゲ”はスペアリブを使った自慢のオリジナルです。（＾ー＾）

１０㎏を超えるスペアリブ

良質なスペアリブを大量に仕入れました。

足りないのは嫌なオンマの性格。いつも多すぎます。ハハハ

切り目をいれてビッグな寸胴鍋に入れます。

まずは煮込みます。

手間も時間もかかりますが、愛をこめて仕込んだスペアリブは極上の味。

煮すぎるのもダメ。状態をみながら火加減を調整するのです。

詳しくは秘密です（笑）。

冷蔵庫で冷やして余分な脂を取ります。

各自の鍋に移します。

何十年も前から紹介してきたレシピですが、さらにまた改良しました。どんなメニューも日々、進歩させたいキョんちゃんです。

そして、今回はみなさんが自分の鍋で仕上げて、思い切り味わっていただこう！と思った私。

半年前からに鍋をあちこちで探し、オーディションの結果、この鍋に決めてゲットしました。ふふふ

常連のみなさんもキョンファスタジオに入り、並ぶ鍋をみて驚いていました。ハハハ

えー？！　先生、これ一人分ですか？

そうです。

どんどん歳をとるハンメの私ですが「キョんちゃん、何やっちゃってるの？」と言われるほど、つい、新しいことに挑戦してしまいます。量は増えるし、やることも増えるし、、、ふふふ、こうなってしまうのです。

マイ・プデチゲをわくわく仕上げるみなさん

スタジオ中にいい匂い！

スペアリブがメインですが、スパムもウインナーも入るし、トッ（韓国餅）もラーミョンサリ（ラーメンの麺）も！　最後はチーズも入ります。

みなさん、大喜びでした！！！！！

私も嬉しい！！！！！

大根を仕込む私

ムチョムッチム（大根の甘酢和え）

大根の甘酢和え

韓国では大根は数えきれないほど多いキムチ（漬物の総称）があります。

大根の甘酢和えはシンプルだけど飽きない一品。辛い料理やこってりした肉料理によく合います。

まぐろの中トロ

小鉢予定のマグロ山芋キムチ和えも、美味しそうな中トロをみてしまい、つい量が増えました。

なので、予定の器を変更。ふふふ

コロコロに切る魚屋さんの私

まぐろ山芋キムチ、これは小さい頃から食べてきました。ずっと変わらず、結婚した後も、ハンメになった今も食べ続けています。お酒が進みますよ。（＾ー＾）

タランオマムッチム

昨日、デモでは３０年ほど前にソウルで買ってきた器を使ったので、立体感がありませんが、みなさんはほどよい大きさの器にしました。

手軽に作れるプデチゲ

プデチゲのおいしさはタデギがポイント。いわゆるヤンニョムです。

手作りのタデギで仕上げるプデチゲはエンドレスで食べ続けられる美味しさです！！！

昨日の４品

私の携帯で撮った写真は今いちで残念ではありますが（笑）、マシ　イッソヨ～！

サンチュセンチェはあぶった海苔の香りもよく、人気でした。

ご飯とキムチも添えて、とても迫力のあるフリークラスでした。

ワイワイ楽しそうにお話が続くみなさん。昨日もよく召し上がりましたね♪

お疲れさまでした。