先週末の料理教室は実習クラスでした。

”実習”という名のもとに（笑）、各自で調理をするクラスです。

今の時代、時短、手軽、簡単が流行っていますが、昭和そのものの私。

ふふふ、なかなかついていかれません（＾ー＾）。

食いしん坊の私は、とにかく美味しいものが食べたいのです。

”手作りの料理”はおいしいだけでなく、愛情たっぷり、毎日食べても飽きません。

１０月１日の実習クラスのメインは「海老シュウマイ」でした。

いくらでも買うことができるし、冷凍シュウマイもありますよね。

でも、これは別ものです。

蒸したてのジューシーなシュウマイ！

手作りの具をモランボンのシュウマイ皮で包みます。

たっぷりの具を包みます。

海老たっぷりのシュウマイ！　汁ごと器に盛りつけます。

４０年ほど前から作ってきたは「蒸したてのジューシーなシュウマイ」。三人の子供たちにどれだけ食べさせてきたかわまりません。

いつも海老を入れるわけではありませんよ。ハハハ

でも、とにかくおいしい。たいてい、３袋。３回蒸すのです。

はじめに蒸したシュウマイは次のが蒸し終わる頃、もうありません。

なつかしい。

子供たちが成長期だった３０代の私。自分でほめるのもなんですが、よく頑張りました。

そして、お教室のみなさんも、よく頑張りました！！！

いつも海老を入れるわけではありませんよ。ハハハ

でも、とにかくおいしい。たいてい、３袋。３回蒸すのです。

はじめに蒸したシュウマイは次のが蒸し終わる頃、もう大皿はからっぽ。

なつかしい。

お教室のみなさんも、よく頑張りました！

デモの蒸し縦シュウマイを盛り付けるとき、わぁー！と歓声があがりました。チェゴー！（最高）

そして、みなさん、丁寧に具を作り、包んで仕上げましたね。

他にも「さんまと豆腐のキムチチョンゴル」、「春菊のえごまナムル」。

どれも大好評でした。

ぴかぴかの秋さんまです。

ふだん、さんまを切ることなんてありませんよね。

スペシャルなヤンニョムでぐつぐつ仕上げるチョンゴル、ご飯がすすみます。

さんまと豆腐のキムチチョンゴル。マシイッソヨ♪

そして、春菊も茹でてナムルに。

荏胡麻ナムルにしました。荏胡麻油の独特な香りと味は健康と美に欠かせませよね。

春菊の茎の切り方、そして茹で方にポイントがあります。

春菊のえごまナムル

炊きたてのご飯、スープ、キムチが並び、豪華なテーブルでした。

自分で作る料理。少し大変ですが、充実した内容は心身ともにプラスになります。

みなさん、お疲れさまでした！

１０月は１５日（土）と２２日（土）に「せん切り＆チャプチェをマスターする」実習クラスがあります。まだ空席がありますので、興味のある方、ぜひ、お申込みください。

厳しく、いえ（笑）、楽しくお料理しましょうね。