今日から８月！

夜中の大雨がうそのように晴れています。

例年なら今週末は夏祭りやイベント、行楽などを楽しんでいるでしょう。

コロナが憎い！

だからコロナの思い通りになんかさせません！

できるだけ外出を避け、感染を防ぐ努力をして、自宅で楽しむ工夫をしたいと思います。

今朝、ＨＰで「カジポックム」のレシピを公開しました。

茄子を甘辛く炒めた我が家の定番！！！

一年中作って食べていますが、やはり夏が一番美味しい料理です。

カジポックムのレシピはたくさんご紹介してきましたが、今回はさらに手軽に作れる新レシピです。

是非、作ってみてください。

カラフルな彩り！元気が出ますよ。

ビールにも合うし、ご飯にのせてカジポックム丼にしてもＯＫ！

今回はひき肉を使いましたが、薄切りの豚バラ肉を使うのもおすすめです。

肉や野菜の量は適当でもかまいません。ヤンニョムだけ多めに作っておけば、炒め合わせる時、味をみて加えることができます。

ちなみに、カジポックムは味が薄いとぼーっとして美味しくありません。少し濃いくらいがご飯にも合いますよ。

カジポックムヤンニョムは３倍、４倍で合わせて冷蔵庫で保存すれば２週間以上もちます。ほかの炒めものにも応用できるので重宝します。

酢を足したり、ラー油を加えたり、お好きな配合でお楽しみください！