ペチュギムチ、仕上がりました‼️
白菜の塩漬けはとてもうまく行き、歯ごたえを残しつつ、ちゃんとしんなりしました。

丁寧に水洗いして、水気を絞りました。

いざ、本漬け❗
準備しておいたキムチヤンニョムを塗りつけます。

次から次へとリズミカルにヤンニョムします🎵

この作業が一番のクライマックス😆テンションが上がります⤴️⤴️

ペチュギムチの出来上がり😁💓

昔は冬の野菜保存のためにつくられたキムチでしたが、今では一年中、いろいろなキムチが楽しめて幸せです😌🌸🍀

スタジオで仕込んだキムチは、料理教室の「熟成キムチ」メニューのために封印します😅

発酵して深みを増すキムチは最高😃⤴️⤴️みなさまを待っていますよ😆
自分でキムチを漬けてみたい方、この冬の「手作りキムチ教室」に是非いらしてくださいね‼️

それにしても、コロナの影響はまだ続きます。スタジオも今日はこれで業務終了です😆

明日はお休みし、その後も臨機応変に対処しますので、よろしくお願いします。