昨日はフリークラスのレッスンでした。メインはテージカルビチム(スペアリブと熟成キムチのうま煮)。レシピはスペアリブ600～700グラムですが、大食漢の生徒さんのために、多目に仕入れました😁一番美味しい状態で食べていただきたくて、デモンストレーション中、チュリョン先生に煮え加減や煮汁を調整してもらいました。最後はわたしがヤンニョムを加えました。目分量です😉だって、みなさんのはレシピの２倍近い量なのですから😆フリークラスも一応、料理教室なのですが、昨日は盛り付けするくらいでした😅チョンオチャバン(みがきにしんのヤンニョム和え)もデモ前に仕込んでしまいました😁ケランマリ(野菜入り卵焼き)もね。美味しいキムチと一体になったスペアリブは絶品‼️煮えたキムチが美味しい‼️「先生、煮汁も最高⤴️⤴️❗」とみなさん大絶賛でした。大根と干し柿のコッチョリは、大根の歯ごたえに時々顔を出す干し柿の甘さが相まって、ほっとする箸休めになりました。「スペアリブはひとり５切れですよ。大きさがいろいろなので、均等に盛り付けてくださいね✨」と強調したので、各台のみなさん、慎重に取り組んでいました😉初参加のY母娘お二人もニコニコ楽しそうでよかったです🎵昨日は料理家の金貴玉さんが神戸からいらっしゃいました。スタッフに加わり、同じ空間で料理ができ、話もできて嬉しかった‼️ゆるがない志を持っている彼女からは学ぶことが多くあります。お互いに刺激しあって、韓国料理を広めて行きたいと思います。今、横浜に向かってるところ。財布を忘れて家に戻ったので、時間ギリギリ💣💨わたしは時々、サザエさんです😆