今日は「包丁とぎをマスターする♪」クラスでした。三年ぶりの実施。リニューアルした府中のスタジオでは初めての実施でした。今の時代、コンビニやスーパーのお弁当、お惣菜で簡単にすませることもでき、料理をしない人が多いとか。料理すらしないのに包丁とぎ？！？！ふふふ、世間はそうかもしれません。でもね、私はそう思わないのです。ある意味、時代に逆行しているのかしら？（笑）毎日、必死に料理しなくてもいいんです。料理をしないのと、料理をできないのとは大違い！料理ができればいいのです。したい時に作ればよいのですから。身に着いた料理の腕は邪魔にはなりません。そこで！楽しく料理をするには包丁が大事！”切れる包丁”があれば、毎日の料理が格段に楽しく、楽になるのです！！！大声で叫びた～～～～い！わたくしなのです（＾－＾）。長くなりましたが、そんな思いで「包丁とぎをマスターする♪」クラスを企画してきました。わたしの思いに共感する方がいて幸せ！１２名の定員はすぐに満席になりました。今日、もちろん全員出席。「ひたすら包丁をとぐんですよ。」というわたしの言葉に頷くみなさん。「頑張ってといだ後は美味しい”まかないランチ”を食べましょう♪」と続けると、みなさん笑顔で頷きました。ご期待に添えるよう、心をこめて準備しました。１１時にレッスン開始。まず、包丁についての説明をし、研ぎ方の実演に移りました。キョンファスタジオ一番の包丁名人、リョヒャン先生には具台的な包丁研ぎをしっかりみせてもらいました。真剣にみるみなさんの姿は美しかった！その後、各自で包丁研ぎ開始。スタジオ中はいつもと違った空気が流れました。説明は聞いたけれど、実際にやってみると簡単ではありません。苦戦しつつ無心に砥石に向かっていました。「みなさん、肩に力が入りすぎですよ！」、「息してくださいね！」と声をかけるわたし。リョヒャン先生、チュリョン先生、わたしの三人で声をかけたり、指導したり・・・。鈴木さんはみなさんが実習しやすいよう、ばっちり裏方を担当してくれました。後半、わたしとチュリョン先生、鈴木さんは”まかないランチ”にとりかかりました。メニューは先日、大嶽部屋で披露した料理たち。豚のコチュジャン生姜焼き、カムジャチヂム、甘酢チャプチエ、たことわかめのチョジャン和え、干し明太スープ、キムチ、ご飯。豚は最後に焼けたてを❗お疲れさま😆🎵🎵あとは食べるだけです✨「わぁー、こんなに豪華なまかないなんですね♪」とテンションが上がるみなさんでした。美味しかった！みなさんの包丁とぎは素晴らしく、最後ににんじんを各自で切っていただきましたが、「すごい！切れ味がいいわ！」、「さくさく切れます！」とあちこちから歓声があがりました。そうでしょうとも。切れる包丁で料理するのは最高に幸せ♪みなさんに喜んでいただけて、わたしも大満足です！！！包丁とぎのクラスは年間で何度も実施する予定です。興味のある方、是非、次回のクラスにおいでください。もちろん、今日、いらした方も何度でも参加してください。毎回、新しい発見があるはずです。昔の懐かしい写真を持ってきてくださったKさん。若いお嬢さんでした😉❤️長く教室にきてくださる方がたくさんいらして、本当にうれしく、ありがたいです。みなさんに励まされてきました。カムサハムニダ‼️さーて、台風はどんな様子かしら？明日は直撃かな？明日の予定はすべてキャンセルになりました。こうなったら、家にこもって、おいしいご飯を作って食べるしかありませんね。みなさんもどうぞ気をつけて、よい週末をお過ごしください！