２月の食べる会、「絶品カムジャタンと活きほたて粥を食べる会」の二回目が終わりました。

今朝も朝から豚背骨を煮込みました。

なんと13キロ‼️

初日の木曜日は12名で満席にしましたが、今日はいつもの16名。好奇心旺盛の食いしん坊のみなさまが集まりました😉

活きほたて貝は23個。

貝剥きオバサンのわたしがささっと貝を開け、あとはチュリョン先生にも手伝ってもらいました。

あまりに新鮮で美味しそうなので、口に入れそうになるのを我慢😣

お粥には貝ひもと貝柱だけを使います。

内臓？

もちろん食べます❗私たちが😆

酒としょうゆ、にんにくと青とうがらしでさっと煮て、スタッフのまかないにしました。煮汁ごとスッカラッでいただきます。もう最高😃⤴️⤴️

いつにも増してかすれた声のわたし😆料理解説はマイクに助けてもらいました😅

その間、リョヒャン先生がじっくりお粥を炊き、仕上げに貝柱を投入❗

「おいしい‼️」、「旨味がすごいです❤️」と歓声があがりました。

熟成キムチのジョンは去年の10月に漬けた白菜キムチを焼いただけのシンプルな一品です。

家庭の味。懐かしい味。オンマの味です🎵あ、ハンメの味かな😆

焼きたてを召し上がっていただきました。

手作りの緑豆ムッをつかったタンピョンチェ。

作りたては口当たりものど越しも爽やか👌

レモン入りのチョカンジャンで和えました。

和える前にみなさまにお見せしました🎵

こごみ、うど、新ごぼう、絹さやなど、春の香りいっぱいのタンピョンチェです。

さわらのコチュジャン焼きもふっくら美味しくできました。

菜の花ナムルを添えて。

やりいかのフェも人気でした。

いよいよメインのカムジャタン。

ハイライトにふさわしい賑わいでした‼️

木曜日の方もよく召し上がりましたが、今日の方々はそれを上回る食欲😆

お見事でした✨

心をこめて料理した甲斐があります。

両日ともに、多くのみなさまに来ていただき、ありがとうございました‼️

次回の食べる会は４月。

「ウソルチム(牛タンのうま煮)と９種ナムルのピビムパプを食べる会」です。

20日(土曜日)は満席ですが、26日(金曜日)はまだ空席があります。是非、いらしてください🎵

デザートはわたしのオリジナル、棗生姜アイスクリームでした❤️