明日は新年初の「手作りキムチ教室」です。

二時間半では白菜の塩漬けはできませんから、参加者の分はこちらで塩漬けします。

大量の白菜。寒くなり、甘さが増して最高です🎵

一枚ずつ丁寧に塩降りします。

お気に入りのエプロンは、韓国の「宮中飲食研究院」のオリジナルです。

たくさん持っています😉

季節を問わず、作業がしやすいし、何よりこのエプロンをしていると、韓福麗院長先生のパワーをいただけるような気がして心強いのです‼️

キムチづくりの要は塩漬け。美味しくなぁれ🎵と願いながら進めます。

大きいものは一株3.7キロほどあり、今日はトータル40キロを越える量を塩漬けしました😆

明日の早朝、水洗いします😉

みなさんがスムーズに実習できるように、細かい準備もすませました👍

明日はとびきり美味しい手作りキムチが仕上がることでしょう😁

楽しみにいらしてくださいね⤴️❗