師走に入ったので、自宅の冷蔵庫のチェックをしました。

わたしの宝物たち❤️

熟成キムチ✨

見ただけて唾がたまります😆

美味しそう‼️

去年の１月に漬けたキムチです。約二年前⁉️

深～い味。

最高😃⤴️⤴️

こちらは去年の夏に漬けた「ケンニプキムチ」。

えごまの葉です。

表面はくすんだ色ですか、中は美しい😁

あー、白いご飯と食べたい❗

にんにくもパワーがもりもり‼

さて、これは😃

熟成ペチュキムチ✨

ちょうど一年前に漬けた白菜キムチです。

老婆のようですが、味は絶品❗

年明けに封印から解きます👍

だから、今は蓋を開けられません😵開けると一気に味が老けてしまうから😆

お正月、ご馳走に飽きた頃、牛すじと煮込みます🎵

以上、キョンちゃんコレクションの一部をご紹介しました👍

キムチは発酵食品なので、腐敗させない限り、ずっと楽しめるんですよ😁

さて、自慢話しはこのくらいにして、今からねぎのキムチを仕込みます。

金曜日の「ソルロンタンと冬至粥を食べる会」で召し上がっていただくキムチです。