先日、「さくら市場館」で好物のカオリを発見‼️

迷わず3パック買い占めました。遅い時間だったので、これしかなく残念😱

カオリは韓国語。エイのことです。

エイはコラーゲンたっぷり‼️軟骨ごと食べられます。

幼い頃、新鮮なカオリをハンメ(祖母)が出刃包丁で叩き、食べやすく切ってチョジャンで和えてくれました。しかもご飯にのせて。

その時の衝撃、美味しさは今でも忘れません😆

母もよく作ってくれました。鮮度がすごーくよければフェ(生)が最高😃⤴️⤴️

でも、そんなカオリには滅多に出会えません😵

チョリム(煮付け)にするなら断然辛いヤンニョム❗

プッコチュ(青とうがらし)もガンガン投入。

とっておきの辛口キョンフアヤンニョムです🎵

冷蔵庫に常備してあります。あまりの辛さに料理教室では未公開😅

出来上がり🎵

とろり柔らかい身、軟骨の歯ごたえ❗たまりません😁

慶尚南道の庶民の味。

疲れを吹き飛ばす旨さ❗

春菊のナムルと一緒に楽しみました。

次はいつカオリに出会えるかしら❤️