先日、遊歩道を走っていたら里芋畑をあちこちで見かけました。

トランテだ❗

トランテは里芋の茎です。

わたしの大好物。

食べたいなぁ😁

そろそろトランテの季節だわ🎵

そして、思い出しました。

地下の冷凍庫に秘蔵のトランテがあることを。

11月の始めに叔母がくれたトランテ。大量のトランテはすぐ皮をむいて茹でました。

その時の写真です。アクを抜き、煮干しと青とうがらしを加えて煮ました。

年末に長女一家が来る予定だったので、オンマのトランテを食べさせたくて、タッパに入れ、冷凍しておいたのです。

わぁー❗

貴重なトランテ💓

冷蔵庫に移してゆっくり解凍。

11ヶ月の封印から解かれ、蘇りました😆

歯ごたえも味も大丈夫😉

食べる分だけ温め、心していただきました👍

地味だけど、しみじみ美味しい秋の味覚🎵

母と一緒にトランテの皮をせっせとむいたことを思い出しました。

懐かしさで胸がきゅんとしました😢

指先の爪がアクで真っ黒になったことも。

食べすぎてオモニにあきれられたことも。

みんな懐かしい宝もの。

季節の野菜を巧みに味わう食文化を大切にして行きたいと思います。

明日は料理教室フリークラス。

キョンフア流の石鍋トムヤムスープや生春巻きなど、オリジナルアジアンメニューを披露します👍