死ぬ前に最後に食べたいものは？と聞かれたら、たいていは「ご飯とキムチ」と答えてきました。

でも、今、この季節に同じ質問をされたら・・・。

「トランテ！」と答えるかもしれません（笑）。

トランテはいもがら、いもずる、ずいきのことです。

小さい頃から大好きでした。

先週、姪からおすそ分けしてもらったトランテが、この秋の初もの。

そして、今日、叔母からも新鮮なトランテをいただき、さっそく茹でて仕上げました。

むいて、茹でて、アク抜きして、仕上げて・・・。とても手間がかかります。

すでに皮をむいて長さを三等分くらいに分けておいてくれたので、茹でるのも楽でした。

太い部分から茹ではじめました。

地味ですが、滋味豊かな一品。

食べても食べても飽きないのです。

今夜も食べ過ぎてしまいました。

この秋、あと何回食べられるかしら。

太い部分から鍋に投入。ちょっと多く入れ過ぎちゃいました。

大鍋で数回に分けて順々に茹でてゆきます。

水に浸してほどよくアクをぬきます。

ごま油で炒めて、しょうゆを加え、煮干し、にんにく、青とうがらしで煮ます。仕上げは塩。

超地味でしょ。でも、最高に美味しいのです。煮汁ごといただきます。

こっちのほうが美味しそうかしら？（笑）

私の写真技術が悪すぎて悔しいわ！

だって、実物はもっともっと美味しそうに輝いているんですもの。

トランテはナムルや煮物にしたり、ユッケジャンに入れたりもしますが、私はこのシンプルな一品が一番好きです。

どんなご馳走にも勝る秋の味。

あー、幸せ！