茹でキャベツと小松菜ナムル

ムットリ（食いしん坊）の私。

今まではたくさん食べても太りませんでした。

お酒も飲むし、甘いものもよく食べます。

自分で言うのもなんですが代謝がよいみたい。ふふふ

親に感謝！美味しいご飯で育ててくれたオモニに感謝！！！

なんて喜んでいましたが、５０代を過ぎてからは様子が変わりました。

食べるとすぐにお腹がぽっこり出るし、二の腕や背中の肉がたるんでよれているのです。

６０代に突入した今はさらに加速し、油断できません（笑）。

だって、洋服が着られなくなりますもん。

キョンちゃんストレッチだけでは無理みたい。ハハハ

なので、最近は何かと気をつけています。

いちおう栄養士でもありますから、栄養バランスをざっと暗算したりしてネ。ハハハ

とにかく”野菜を食べること”を意識しています。

毎日キﾑチを食べるので発酵野菜はクリア。

生野菜はキョンファヤンニョﾑでさっと和えたセンチェやチョレギでＯＫ。

大事なのは茹でたり蒸したり炒めたりした野菜です。

炒め物はフライパンでスピーディーにできますが、どうしても油を使います。

なので、炒め物ばかりではまずいですね。

私が大好きなのは、茹でたり蒸したりしてナムﾙやサﾑ（包む）にして食べること。

先日作ったのは茹でキャベツと小松菜ナムﾙ。

大鍋にたっぷり湯をわかして塩を入れ、四等分したキャベツ１個を入れてゆでます。

ゆでたらキャベツだけ取り出してザルにあげ、同じ鍋に小松菜を２束投入。

ゆだったら水に取り、束ねて切って絞ってナムﾙに。味付けはごま油、塩、すりごま、にんにく少々。

塩味のシンプルなナムﾙです。

食べやすいように短めに切ることがポイントかしら。

キャベツはご飯を包んだり、メインの肉料理、魚料理を一緒に包んでも。

冷蔵庫に作りおきしてあるサﾑジャン（包み料理のたれ）があるので重宝します。

野菜を食べると身体が喜びます。

野菜が足りないと身体がひからびます。ほんとです。

野菜がほしいよー！と叫ぶのです。

意識しているつもりでも、最近はやや不足気味かな。

週末はピビﾑパﾌﾟでも食べたい気分です。

みなさんも季節の野菜を茹でて、ナムﾙにしてみてはいかがでしょう。