今日も朝から大量の牛すじを煮込みました。

先週に続き、明日とあさって、「カラフル野菜のピビムミョンを食べる会」があるのです。

明日の準備、今日中にできることはすべて終了。

あとは明日の朝が勝負です。

料理もそうですが、よく考えると家事でも何でも”段取り”が大事ですね。

段取りがしっかりできていれば効率もよいし、大きなトラブルやミスをしないですむのです。

４０年、この仕事をしてきて思うのはいつも真面目に仕事に向き合い、手を抜かないことが大切だということです。

よーく考えて、段取りを組むこと。

油断をしないこと。

よくわかっているつもりでも、時々へまをします。

まだまだ修行が足りないな、と反省したり、へこんだり・・・。

さて、明日はまた新しい気持ちで挑みます。

心をこめて、おいしい料理を作ります。

参加者のみなさん、どうぞご期待ください！！！