アンニョンハセヨ！

先週は9月の料理教室はありました。

さんまとしめじのチゲをはじめ、旬の柿と梨を使ったセンチェなど、美味しい４品をご紹介しました。

ＨＰに載っているのでご覧になってくださいね。

みなさん、大絶賛でしたよ。

さんまのチゲには熟成キムチを使いましたが、このメニューのために封印しておいた白菜キムチ、3種類をブレンドしました。
2月の漬けたもの、4月に漬けたもの、7月初旬に漬けたもの。

ふふふ、特に2月に漬けたキムチは超熟成しており、旨み、香り、歯ごたえともに何とも言えない深い味なのです。

これぞ、同じ味は二度と食べられません！

キムチの汁も残さず使いました。

その深い味と価値を、教室のみなさまはよ～くわかってくださるのです（＾－＾）。

「先生！これ、すごい！想像とは違う味だけど、こんなふうに美味しい味があるんですね！」など、感想はいろいろですが、みなさんの満足そうでした。

私も大満足！
ふふふ、ほんと、こんなチゲは韓国の家庭でしか食べられませんからね。

もちろん普通のキムチで作っても美味しいですよ。
私のレシピですからね（笑・自画自賛の癖がまた・・・・）。

しかし、毎回違う味が味わえるのも、手作りならではですね。
既製品、市販品はいつも同じ味なのですから。

毎回、「先生、先月の料理、作りましたよ♪」、とか、「美味しい！って大絶賛されて、私、鼻高だかでしたよ。」など、嬉しい声を聞けるのです。

あー、幸せ♪

次も喜んでいただけるように、スタッフと一緒にまた頑張ります！

さて、昨日、10月のコリアンサロンの告知をしました。

現時点で、すでに後数席しか残っていません。

コリアンサロンは、今年の7月から府中のスタジオで実施しています。

10月は今年最後のサロンになります。

手作りの料理をコースで召し上がっていただきます。
行ってみないな、と思う方、どうぞ迷わずにお申込みください。

さて、明日の早朝、私はソウルへ発ちます。
タイトなスケジュールですが、元気にバクバク食べて、仕事をこなしてきます！
まだ５０代ですから！

アンニョン.