アンニョンハセヨ！

ずっとずっと雨が続いていましたが、昨日と今日はお天気でした。

晴れ女の私がパワーアップしたからでしょうか？（笑）

７月のフリークラス、メインはネンコンクッス（豆乳冷やしそうめん）。

暑い中、汗をかきかき集まってくださったみなさまにとって、これ以上ないピッタリの料理でした。

二日間とも大好評。

本当に美味しいネンコンクッスでした。

二日間、４キロの鶏ガラでスープを取りました。

大豆は２，５㎏煮ました。

美味しいスープと上手に煮た大豆をミキサーにかけて冷やし、そうめんと一緒にいただきます。

トッピングは蒸した海老、煮含めた干ししいたけ、色よくゆでたインゲン、美しすぎる錦糸卵。
ふふふ、自画自賛ですが、とてもきれいで美味しいものばかり。

手作りのコンクッ（豆乳スープ）は絶品でした。

そして、もうひとつ、すごいものが！

熟成キムチを使った豚バラの煮込み。

１月に漬けこみ、保管しておいた熟成キムチと、６月初旬に漬けたキムチを合わせました。

発酵した美味しい香りがただよい、作る前からよだれがでそうな私。

豚バラも二日間で９㎏仕込みました。
それらが、お客様と私たちのお腹にしっかりおさまったのです。

発酵キムチの味なので、もう二度と同じ味はつくれません。
昨日と今日の味も違いました。
もちろんどちらも深い味。スペシャルな味。

お店では絶対に食べられない味でした。
幸せ♪

きゅうりと茗荷のキムチ、かぼちゃのサラダ、白菜キムチ、それから、やっぱりご飯も炊きました。

今月も絶品メニューで、みなさん大喜びでした！

遠くからきてくださった方々、そして、いつもいつも料理教室を贔屓にしてくださるみなさま、姉妹、お友達・・・、みなさまの「美味しい！」の笑顔に支えられ、私たちも元気で料理することができます。

カムサハムニダ！

どうぞ元気に梅雨を乗り切ってくださいね。

アンニョン.