アンニョンハセヨ！

先週の金曜日、土曜日、そして昨日の３回、コリアンサロンがありました。

季節の韓国料理をコースで召し上がっていただく会食会です。

２週間ほど前に水キムチを仕込み、ほかの料理も何日も前から準備します。

当日も早朝から仕込みと仕上げ。

身体は疲れるけれど、自分で作った料理をみなさんに食べてもらえるのは嬉しいことです。

スタッフと一緒に、来てくださる方がたの顔を浮かべながら、せっせと作りました。

三日間それぞれ、メンバーにより雰囲気は違いましたが、「美味しい！」、「わぁー、可愛い！」、「素敵！」と声が上がり、私たちもテンションが上がります。

ふふふ、ほめてもらうと嬉しいものですよね。
何歳になっても。

今回は茄子の料理３品など、夏野菜の料理が多く登場しました。

もちろん、魚や肉も。

そしてメインというか、シメは丸鶏。
「タッカンマリ」でした。

極上の鶏で作るうちのタッカンマリは、世界一だと自負しています。ハハハ
大げさかな？

デザートはヤックヮ。
漢字で薬菓と書きますが、韓国の伝統的なお菓子です。

チュリョン先生が一手に引き受け、仕上げました。

すごい量のコース料理の最後で、召し上がれるかどうか心配でしたが、おかわり続出！

嬉しそうなチュリョン先生。

特製のケピチャとともに、みなさんのお腹におさまりました。

いやぁー、それにしてもサロンは楽しい♪

府中のスタジオの時から長年続けてきたコリアンサロンですが、
サロンを通して多くのことを学び、経験させていただきました。

韓国料理でコース料理。

焼肉店ではなかなか出せない料理ばかりです。

定番の料理から季節料理、郷土料理、マニアックな料理など、さまざまな料理を提供してきました。

テーマやメニューを決める度、どれだけ悩んだことでしょう。
試作も繰り返しました。

盛り付け、出し方、仕込み方…、本当に勉強になりました。

今回のコリアンサロンも、みなさんに喜んでいただけて、心から嬉しく思います。

ありがとうございました。

さて、台風が接近してきています。

あさっての土曜日は料理教室です。
心配です。

メインは「モランボン冷麺」。
美味しい美味しい冷麺を伝授します。

ニュースをみて、不安な方も多いと思いますが、土曜日はきっと大丈夫！

元気にいらしてくださいね。
アンニョン.