アンニョンハセヨ！

昨日、今日の二日間、「夏野菜のキムチ講座」がありました。

夏野菜といえば、きゅうり、なす、にら、冬瓜など、いろいろ思い浮かびますが、韓国人にとって夏の野菜は、それに加えて欠かせないものがあります。

えごまの葉、エホバッ（朝鮮かぼちゃ）です。

そんなわけで、今回のキムチ講座は、
①オイソバギ（きゅうりのはさみ漬け）
いわゆるオイキムチと言われているあれです。

②ケンニプチャンアチ（えごまの葉のしょうゆ漬け）

③マヌルチョンチャンアチ（にんにくの茎のコチュジャン漬け）
の三種類を選んでご紹介しました。

メインはオイソバギ。

参加者全員が実習しました。

なんだかんだ３時間びっしりかかりましたが、塩漬けから仕上げまで体験でき、達成感のある講座になりました。

最後、切り込みを入れたきゅうりに、具を挟む作業は、シーンとして緊張感がただよい、なんだかすごくいい空気が流れていました。

三種類の夏野菜のキムチと、白菜キムチ、鶏と野菜のクッパプ（これはタロクッパプ（ご飯とスープを別々に）にして、さー、会食。

わぁー、美味しい～♪
すごーい！
と、あちこちから歓声が上がりました。

「先生、私、絶対作ります！」、
「帰りに材料買って帰るわ♪」など、みなさんルンルン気分でお帰りになりました。

お疲れさまでした。

夏野菜の美味しい時期に、繰り返し作って、自分のレシピにしてくださいね。

さて、予定した料理教室がどんどん終わって行きます。

毎日が早すぎて、目が回りそうですが、充実しています。

ありがたいことです。

夏までの料理教室は、本日現在、
７月３０日の増設講座「ピョンス」と、
８月８日の夏の単発講座「サムゲタン」だけが空席があります。

どちらも夏ならではのメニューですから、是非、お申込みください。

明日は待ちに待った日曜日。
あー、ゆっくり寝坊しようっと。
と思いますが、これが悲しいかな。５８歳にもなると、続けてぐっすり眠ることができないのです。トホホ
若い時は死んだようにお昼過ぎまで爆睡していたのに・・・・。
ハハハ

みなさんも、よい休日をお過ごしください。
アンニョン.