アンニョンハセヨ！

今日は１０月最後のフリークラスでした。

秋のメニュー。
大根と牛肉の炊き込みご飯・ヤンニョムがけ。
ウゴジスープ。
熟成キムチと厚揚げの煮物。

そして、旬野菜と牛ハツのジョン。

ふふふ、旬野菜として選んだのは舞茸と蓮根。

ジョンにするとこれまた美味しいのです。

でも、これは言ってしまえば付け合せ？
ひき立て役？

だって、私がみなさんに食べてもらいたかったのは「牛ハツ」ですから。
ハハハ

牛のハツ。そう。心臓です。

超新鮮な牛ハツは、ハリとツヤと弾力があって、切りながらもぷりぷりしていて、思わず唾がたまってしまうほどでした。

そんな牛ハツをジョンにする（卵の衣をつけて焼く。）のですから、美味しいに決まっています。

今日いらした方の中には牛ハツを初めて食べる方もいましたが、大絶賛でした。

そうでしょう。そうでしょう。

こんなに新鮮で美味しい牛ハツにはそうそうお目にかかれませんから。

しかも味付け最高。
（自画自賛です。）

きょうも、美味しい教室でした。

話はかわりますが、新宿伊勢丹のキッチンステージ、教室の方々がたくさん食べに行ってくださっています。

詳しい特派員報告までくださるＹさんをはじめ、いろいろと情報をいただき、本当に感謝しています。

カムサハムニダ！！！

１１月３日まで実施していますので、みなさん是非、足を運んでください。

アンニョン.